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外卖生意总上不去,或许你是入了这些坑!(原创)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月19日 06:29:37

现在不管是做什么餐饮项目,昌平地图,很多人都会开启外卖生意,那么为什么有的人外卖生意一天比一天好?自己的外卖生意就总上不去呢?根据市场上的一些奶茶店案例,小编整理了几点,或许你是入了这些坑!

蜜菓奶茶店生意
价格是关键

虽说在美团及口碑上,关注度最高的品类是奶茶,在所有品牌搜索中,前5名有3个是奶茶品牌。而且客单价及单店营业额均呈现爆发式增长,团购及外卖的订单金额同比增幅225%。从这个事实上看,奶茶外卖生意正朝着一个很好的势头在走。为什么还有很多的店铺外卖生意出现不好的势头呢?有的人会说挺羡慕那些一线城市的奶茶店的外卖生意。

事实是这样吗?并不是!一线城市里,外卖生意不好的店铺不在少数!

我们不能看表面现象,别看那些光鲜亮丽的白领们经常会点外卖,事实上很多人看中的多是满减优惠。据《2018年白领生活状况研究报告》显示69.6%的白领午餐支出只在20元以内。20元,这不算是一个大数字,也可以说是很小的数字了。很多的白领们会热衷于外卖红包还有满减优惠的商家,还有从市场上其他外卖生意不错的店铺看,价格真的会很大程度上影响外卖生意。

有品控意识

这里说的品控,是指稳定的产品质量。

因为随着外卖单量的增加,或者过分的减少。

在出品的过程中,很容易出现出品不稳定的情况。

不指望我们所有的产品味道越来越好,但切记味道不能越来越不好。

品控意识还表现在,关注每一个用户的反馈和评价,

及时对出品过程中的问题进行优化,包装、时间、餐具等等~

具备运营思维

运营思维,多则是理解用户点餐逻辑,从用户看到店铺(流量)进入店铺(入店转化),进入店铺后下单(下单转化),每一个环节上都要尽可能做到理解用户,吸引用户。

在外卖商家后台,平台都会把每天数据量化出来,这样可以参照数据进行某一环节的必要调整。

运营思维其实也就是说的是用户思维,用户如何获取你的店铺,感受到你店铺优惠,最后下单都是关键。