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[原创]家的味道!妈妈常做的几道菜都在这里,你学会了吗?收藏起来(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月17日 01:15:16

家的味道!妈妈常做的几道菜都在这里,你学会了吗?收藏起来

【水煮肉片】1、将猪肉切片。2、红辣椒,葱花,蒜末,豆瓣酱,大料,白菜叶备用。3、炒锅放油,放入红辣椒煸香。4、然后加入清水,放入肉片,大料豆瓣酱,煮8分钟。5、出锅后撒上葱花,蒜末即可。

【电饭锅牛肉干】1.牛肉洗净,切条状,入料酒.盐.糖.酱油.花椒粉拌均;2.包保鲜膜,腌5小时以上,腌好后放淀粉拌匀;3.入电饭煲,盖盖,按煮饭键,至保温闷几分钟搅拌下,继续重复至水干;4.待煮饭键按不下去,打开盖,强按煮饭键,不断旋转搅拌至看上去没有水分,加姜片.辣椒面.孜然拌至肉彻底干。

【鱼香土豆】1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出。2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入。3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀,加入花生米加葱花,快速翻炒均匀,即可上碟。

【家常宫保鸡丁】1、鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。2、用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟。3、锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白。4、放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味。5、兑入料汁,大火炒到粘稠干松。6、关火,拌花生米。

【电饭煲三杯鸡】1.1杯油1杯酒1杯酱油,加红葱头、姜片、白糖拌匀成腌汁;2.腌汁涂遍鸡全身,肚子里也要抹汁,最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里,腌2小时以上;3.腌好的鸡入电饭煲,淋少许腌汁,盖盖按煮饭键;4.期间不时的给鸡翻身,以便上色均匀;5.煮饭键跳起,闷一会即可~

【三杯鸡】1.姜一小块切片,鸡肉切小块。2.热锅倒油,爆香姜片,3.下鸡肉炒至变白,倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙,翻炒均匀后加水,不要过面,4.盖上锅盖,焖至收汁即可。

【它似蜜】1.羊肉切片,用面酱、全蛋液腌制;2.淀粉面粉比例二比一,磕入一个鸡蛋,调入面酱,加水调糊;羊肉挂糊;3.切葱姜蒜末;锅中倒油,逐条下入羊肉,浮起即可捞出;4.锅中倒油,放葱姜蒜爆香,放入等量的醋、糖,汤汁起微泡倒入羊肉,翻炒均匀倒入醋,打入花椒油即可。

【鱼香茄子】1.茄子去皮切块,用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干,然后用油炸软;2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水),放入炸好的茄子;4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~很好吃的家常川菜~