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[原创]探店 | 兴业太古汇背后的镛舍,藏着超好吃的融合菜!(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月17日 13:42:47

探店 | 兴业太古汇背后的镛舍,藏着超好吃的融合菜!

之前看官方微博就想来随堂里吃饭了,还好定位,不然中午这阵仗估计是坐不下的。

环境很典雅,门口旋转式楼梯非常好拍,服务员还会指导什么角度好看,超级贴心了!而且在等朋友期间我一直没点单,被询问了很多次,服务态度超级积极了!

茉莉花茶烟熏鲳鱼全程没有骨头,吃起来先是被他们酱汁的味道吸引,有一点甜甜的,没有鱼腥气。然后鲳鱼表层是脆脆的,内部的鱼肉却很鲜嫩,口感很赞!

黑醋珠鹌鹑蛋烧卖做法很特别,把黑醋凝结成珠放置在烧卖上,很有米其林的小点心风格,再加上鹌鹑蛋是溏心做法,超级可爱,口感层次很多元,吃起来风味也很均衡!

无花果津梨炖唐排这个汤比较鲜美,喝起来的时候还挺喜欢的!

菊花豆腐竹荪炖松茸这个汤必须表扬!关键是豆腐的刀功太好了,昌平旅游景点,水波流动的时候豆腐切丝像是水母一样,很有灵动感,丝绸一般!而且竹荪也是我喜欢的,有点偏重一点的口味!

宫保猴头菇小麦草豆腐上来这道菜的时候其貌不扬,但是口感真的很丰富,菌菇是类似年糕一样的口感,软软的,小麦草豆腐更加嫩,入口即化的感觉!底部据说有加入菠菜汁,所以有一点点绿色。

麻辣青藤椒牛舌一入口的第一感觉就是辣,但是吃到后面越来越鲜,藤椒的香气渗透在牛舌、莴笋和菌菇里,味道很优秀!

太古棉花糖莫西多酒味泡沫上来的时候表层有很多泡沫,也没有吃出来太重的酒味,还不错,再加上棉花糖制作的有点分子料理的感觉,比较清爽!总之是最近吃到的最满意的中餐融合菜了!还偏本帮口味更重,超级喜欢了!

随堂里

石门一路366号镛舍2楼