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[原创]这种茄子夏天千万别吃,吃错了后悔都来不及!(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月17日 14:22:12

这种茄子夏天千万别吃,吃错了后悔都来不及!

前不久,家住武汉后湖的陈先生

突然上吐下泻,几乎丧命

入院一查,竟是食物中毒

而其元凶竟是日常所食的葫芦瓜

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这些食物不能吃

/ 苦葫芦瓜 /

这位65岁的陈先生,曾用自己种的葫芦瓜做了一盘葫芦瓜烧肉。一个小时后,便出现呕吐、腹泻的症状,竟然还吐出血水。顿感不妙的家人连忙将他送至医院。经检查,医生诊断为葫芦瓜食物中毒。

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葫芦瓜分为苦葫芦瓜和甜葫芦瓜,苦葫芦瓜含植物毒素碱糖甙,即便炒熟后其毒性也不易分解,即便少量误食也可引起中毒。轻者表现为恶心、呕吐等,重者则会出现腹痛、腹泻、血便等,甚至危及生命。

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苦葫芦瓜和甜葫芦瓜在形状上很相似,不易区分。苦葫芦瓜主要是味苦,在选购葫芦瓜时可先掐一点皮尝一下,若有苦味,则不要食用。

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/ 嫩茄子 /

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,它的维生素P含量很高。茄子虽好,但含有一种有害的物质——茄碱,也称龙葵碱、龙葵素。茄碱主要存在于茄肉,不在茄皮中。

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未成熟的茄子,茄碱含量比长熟的茄子要高。所以,在吃茄子的时候,一定要吃成熟的茄子,而且煮熟煮透之后再吃。

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/ 未熟透的四季豆 /

除了葫芦瓜,日常食用的四季豆也容易引起中毒。四季豆中含有一种叫皂素的生物碱,如果没充分做熟的话,它会对消化道粘膜有较强的刺激性,容易引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。

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为了防止出现四季豆中毒,烹饪时,尽量选用足够时间长的高温加工,避免采用凉拌、爆炒的方式,要尽量将四季豆煮透、煮熟。

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/ 没煮熟的扁豆 /

扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分,可溶解红细胞,引起出血性炎症。而且扁豆长得越老,皂素就越多,这种皂素在高温下可以得到破坏。所以在烹调的过程中,一定要把扁豆彻底煮熟煮透。

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/ 发芽的土豆 /

未成熟或者发芽的土豆也不要食用,因为土豆在发芽时会产生大量叫做龙葵素的毒素。人体吸收它以后容易出现喉咙烧灼感,胃部烧灼,还有溶血性黄疸等多种不良症状,对人体健康危害较大。

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/ 新鲜蚕豆 /

蚕豆是大家很熟知的食物,但是蚕豆如果在没有熟透便食用,昌平招聘,很容易引起中毒。这是因为新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷,人体食用以后可能引起急性溶血性贫血,也叫做蚕豆黄病。因此,不要食用新鲜的嫩蚕豆,应煮熟后食用。

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/ 青西红柿 /

很多人爱吃西红柿,但是食用还未熟透的青色西红柿可能会引发中毒。青西红柿含有一种叫龙葵素的毒性物质,吃后易出现恶心、呕吐等中毒症状,如果生吃青西红柿危险性更大。

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/ 腐烂的生姜 /

腐烂的生姜不要再食用,它会产生一种叫做黄樟素的毒素。这种毒素很强,食用后可能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。 因此,在选购生姜时,要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

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/ 久放的南瓜 /