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[原创]早餐,吃这面条最舒服,荤素搭配,鲜美爽滑,好吃营养好!(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月17日 14:46:51

早餐,吃这面条最舒服,荤素搭配,鲜美爽滑,好吃营养好!

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肉丝菜汤面

一日三餐,早餐最丰富,各式各样的早餐真的是举不胜举,而在我家,面条也是早餐的食物之一,面条容易消化又养胃,所以当早餐食用是最好不过了。

面条烹饪方法多种多样,其中我家喜欢的就是肉丝菜汤面,里面的蔬菜可以选择不同季节的应季的蔬菜调换。夏天是鸡毛菜上市的季节,鸡毛菜很嫩,用它做菜汤面是最合适的了。面条可以用干的,如果方便就去买一些新鲜的或者自制的面条口感更好。

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鸡毛菜口感清香、质地柔嫩,含有丰富的维生素C等,很多人不知道的是,鸡毛菜还有清除肺热咳嗽,预防便秘等功效。所以自己在家做菜汤面的时候,可以多加一些鸡毛菜进去,猪肉丝倒是不要太多,加一点进去提提鲜味也就够了。

这锅面,不到十分钟的时间就能做好,面条和鸡毛菜口感爽滑,而汤水咸鲜味十足,荤素搭配,好吃又营养,全家一人一碗吃了个底朝天。详细做法请往下看;鲜面条350克 鸡毛菜250克 猪肉丝80克 油20毫升 盐 黄酒1汤匙 生粉1茶匙

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鸡毛菜先要用淡盐水泡20分钟左右,然后洗净控水,(这是为了拍照,我拿了一部分鸡毛菜),备好猪肉丝和面条

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猪肉丝里加入1茶匙盐,黄酒和生粉抓匀静置15分钟

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热锅温油把猪肉丝捞起入锅,煸炒至全部变色后盛起。这里是200克的猪肉丝,我用了一半,其余的可以进冰箱冷藏保存几天。

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锅内留油,再倒入清水大火烧开

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烧水的同时,另起锅倒入清水,水开后把面条下入煮开,一般买来的鲜面条里都用到碱水,所以下面条的水我们都不用的,这样面条的汤汁更清澈,而且吃起来也更健康了

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煮开的面条捞起控水,回入原来的锅内

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烧开后加入鸡毛菜和肉丝,再加入盐调味后熄火出锅,原汁原味很鲜美,鸡精什么的都不要加了

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立即盛入碗中享用,喜欢吃辣的可以加点辣味,吃起来更美味!

香儿烹饪小贴士;

1.夏天的绿叶菜最好用盐水泡洗后再食用,鸡毛菜很鲜嫩最后入锅变色就熟了。

2.猪肉丝先要上浆过油,这样能保持鲜嫩的口感。