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[原创]告诉你西安著名的小吃肉夹馍怎么做开心吗?(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月18日 04:42:01

告诉你西安著名的小吃肉夹馍怎么做开心吗?

想必大家都知道西安市出了名的小吃城市,有很多的路边小吃都已经成为了西安的代言。也有很多的旅客朋友们去到西安之后,对这些小吃赞不绝口,但是却只能短暂的时间去品味。自己在回到生活的地方,却没有办法再去买到非常好吃的西安小吃,这样子的话,还不如自己学会,那么就可以随时随地,想吃就吃了。小编今天就为大家提肉夹馍小吃的完整做法,让大家不用去西安就能够吃到自己非常想吃的美味。

[原创]告诉你西安著名的小吃肉夹馍怎么做开心吗?(图)

我们提起肉夹馍这三个字,自然而然的就会想到西安,也成为人们去西安必须要尝一尝的食物之一。那么,肉夹馍该怎么做才算得上是正宗呢?首先,我们需要准备中筋面粉、酵母、色拉油、咸盐。中筋面粉与温水的比例3:1均匀的调在一起,之后放入一勺半的酵母、两勺的色拉油与少半勺的咸盐混合在一起,充分的进行搅拌。之后将这个面团均匀的分成相同大小的小面团,具体的大小按自己喜欢的大小来划分。然后把这些相同大小的小面团再擀成一个个的小圆饼。之后将这些小圆饼放在一旁,等到二十分钟之后再进行处理。然后我们就可以来准备肉夹馍呈现出的“肉”了,需要准备的食材有五花肉、红烧汁、香叶、八角、桂皮、等等一些香料。

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  我们先把五花肉切成相同大小的方块之后,在准备用煮开的清水将数块五花肉过滤,再将五花肉捞出来。用一锅新的清水,将五花肉、三大勺的红烧汁、三片香叶、两粒八角、半根桂皮、六粒花椒、两片陈皮全部倒入之后,用小火慢慢炖,时间大约为一个小时。在等待肉熟的时候,我们将刚刚做好的小面团放入没有水滴、油的平底锅,用小火来煎,直到两面的颜色有白色变成金黄色,就可以关火了。

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之后,让这些已经熟了的面团在锅中静静的待十分钟左右。五花肉在锅中慢炖一个小时之后,就要把五花肉放入砂锅中,燃用小火慢炖三个小时,五花肉就会变得又香又酥。(如果家中没有砂锅也没有事,还可以进行用家用锅慢炖,当然,如果有砂锅的话,昌平旅游景点,最好改用砂锅。)我们要备用一些尖椒、香菜之类的蔬菜,来增加肉夹馍的香味。当然自己也可以加入一些自己比较喜欢吃的食材。当五花肉慢炖好了之后,就将金黄的小面饼用刀割成两片,但切记不要彻底割通,之后就可以将五花肉剁碎放入夹层中,还有已经准备好了的香菜、尖椒等等,最后浇上香香的五花肉汁,这样子地道正宗的西安肉夹馍就做好了。