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[原创]戴伦 专访丨艳如桃李的Icy,从不冷若冰霜!(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月18日 16:58:20

戴伦 专访丨艳如桃李的Icy,从不冷若冰霜!

大家好,我叫Icy,来自燕赵大地,从事酒店餐饮行业已经十多年。虽然我的名字很冷,但是人真的很暖哦!

作为女生都是喜欢相对稳定环境的,所以我的从业经理也相对简单稳定:刚毕业实习是在北京国际饭店、然后进入了JW万豪酒店工作、现在我在北京华彬费尔蒙酒店、很巧合的就是我的工作轨迹是和长安街重合而一路向东延展的。

[原创]戴伦 专访丨艳如桃李的Icy,从不冷若冰霜!(图)

北京华彬费尔蒙酒店坐落于首都北京的商务中心,毗邻秀水商业广场,交通便捷,近邻王府井步行街、故宫以及天安门广场。热忱欢迎宾客来此体验非凡的个性化服务及尊享礼遇。

高品质的设施、独特的建筑风格和顶级的装潢使北京华彬费尔蒙酒店不仅充满迷人魅力,还可为客人提供舒适豪华的客房和精英服务,卧室内设有铺着 400 纱支密度床单和豪华羽绒被的特大床,起居区内采用宽敞明亮的落地窗,浴室内则可提供四项特色服务以及费尔蒙独家呈现的Rose 31全新沐浴护肤用品。北京华彬费尔蒙酒店与瑞典专业空气净化机品牌Blueair(布鲁雅尔)签署Blueair Zone合作协议。

作为国内首家参与该项目的国际五星级酒店,北京华彬费尔蒙酒店内222间客房以及公共区域现已全部配备Blueair Pro系列空气净化机,共同创造更健康的酒店环境,提升宾客体验。

Interview Time

戴伦 &Icy

D:你是怎样决定做餐饮这块的 ? 你做了哪些准备 ?

I:其实做餐饮行业真的是阴差阳错,但是又真的是入对行!所以从来没有后悔过,一切都是最好的安排。

2. 在工作中,你的主要责任是什么 ? 对此有何评价 ?

I:确保餐厅的正常运营,保证客人能够得到一个舒适满意的用餐体验,建设团队,还有最重要的抓收入。这些工作看起来千篇一律,但是由于每天面对的客人不一样,目标不一样,所以每天都是一个新的挑战。

D: 你的职业有哪些让你喜欢的地方 ? 有什么回报 ?

I:餐饮服务中可以遇到各色各样的客人,大多数是开心的,这些可以充实自己的经历,学到更多的东西;虽然也有少数不开心的,但都是一种磨练,让生活更扎实。

D: 一个典型的工作日是什么样子的 ?

I:检查餐厅运营所需是否一切正常;收发邮件,员工例会,分享餐厅一切信息给大家;确保客人用餐满意,还有就是各种的paper work……

D: 您认为餐饮业中需要具备的最重要的品质是什么?

I:做餐饮一定要热情,否则面对各种各样的问题很容易变得疲乏;最重要的还有诚信,做任何事情都需要这个诚信,因为人无信不立!

D:在平常的工作中,您认为有哪些能力是餐饮业老板必须具备的?

I:专业的眼光、超强的洞察力、要充满激情!这样才可以更好地引导自己的团队,有了满意热情地团队,才会有满意忠实的客人。

D:为了吸引顾客,本店做了哪些方面的努力?

I:随着市场的需求不断变化营销策略,跟多家知名的APP合作,致力于更多渠道的去曝光我们的产品,吸引客源。

D:你在工作中有没有遇到过困难或者说发展的瓶颈?又是如何克服的?

I:人员是很重要的一个影响因素:餐饮的流失率相对较大,这在一定程度上也会影响客人的用餐体验。所以在工作中,我会更加专注于团队建设。力争给员工创造出一个轻松舒适的工作环境,并且更重要的关注他们的职业发展。

D:你认为目前对于该行业发展的不利的因素有?