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[原创]餐饮创业想致富,这些误区你必须注意!(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月19日 10:49:36

餐饮创业想致富,这些误区你必须注意!

餐饮业的门槛相对较低、资金投入相对较小、保险系数相对较高这些固有的属性,一直都是创业者眼中的小成本创业项目首选。餐饮行业这几年上千万甚至上亿融资个案出现,昌平天气,大大刺激了创业者。

餐饮业好不好干,在于懂不懂经营、会不会做、如何销售等创业方式。开餐饮店成功,自然有成功的秘诀,餐饮创业失败,肯定有失败的原因。其实,很多创业者对餐饮的认知存在着一些误区,这也是导致创业者们失败的重要原因。

误区一:认为做餐饮简单,做出来就有人吃。

餐饮创业非常不简单。全国那么多餐饮店,但为什么最后做成品牌的那么少?能长久经营下去的那更少?那是因为餐饮看着好像很简单,实际上却是一门难度颇高的技术活。一般来说,做餐饮要过三大关。

第一心理关:没有坚强的心脏是吃不了餐饮的苦。比如,开个小吃店,你得起早贪黑去采购、备料、搞清洁、端盘子、洗碗;你还得要招人管人,还要应对顾客的各种要求。因此,做餐饮一定要做好强大的心理建设。

第二技术关:味道,始终是餐饮行业长久生存下去的第一要义,要想把餐饮店开好,就一定要在味道上下工夫。

味道的突破,如何留住顾客。这个要靠手艺钻研,餐饮的本质最终都是靠产品,你的菜品食材是否新鲜,口味是否得到顾客的认可,都关乎餐饮店的生死。当然,大部分的餐饮创业者都会想着到一些培训机构学习,进修下手艺。

对于学餐饮手艺,必须选择一个深得大众认可、口味正、技术棒的培训机构。如煌旗小吃培训,目前是广东地区做得最好最大的餐饮培训学校,拥有极好的口碑,味道也深得大众的认可,技术更是没得说。

第三市场关:如何让顾客知道你的餐饮店,认可你的美食,这个是需要更高的水平。做餐饮更重要的是做口碑,有好的口碑才会得到顾客的认可。如果你不懂得营销也不懂得产品,服务也做不好,那么注定会被淘汰。

[原创]餐饮创业想致富,这些误区你必须注意!(图)

误区二:过分自信,别人生意差是因为太笨。

餐饮创业者开店之前都有一种迷之自信。盲目自信最大的坏处是精神麻痹,做事欠考虑。比如,很多创业者在找门店时,选择接手转让门店。他们认为,转让门店有现成的设备,装修的时候可以省一些,还有原先就是做餐饮的,大家都有一定的认知。但是却忘了问上家为什么生意不好,到底是他们做不好还是本身这个地段就不行?还是有什么别的原因?

什么都没了解清楚,就自信满满,觉得自己什么都行,事实上,注定是要吃亏的。我们创业之前一定要全面考虑,越细心越好。选址要选符合你的餐厅的定位,市场调查要了解清楚你的目标群体。比如你做大排档,就不能只在白天看店面位置,一定要在晚上去考察附近人流及其消费习惯;做早餐店,就不能只在晚上看店,一定要在早上看人流及需求情况。

误区三:产品主义论,味道好就一定能成功。

味道虽然是做餐饮的核心,但它不是全部。市场上有不少店,有的味道一般但生意做得好,有的味道好却生意一般。为什么?因为开店一定要从全面的角度看问题。不但要看味道,还要看位置、定价、顾客需求和习惯等。只有将这些都纳入考量,找到切入点,才能成功。

餐饮行业是一个高利润的行业,也是一个高技术要求的行业。必须懂得选址、懂营销、懂菜品和服务,如果不懂必须去专业的餐饮培训学校进行系统的学习。越了解越敬畏,这就是餐饮行业,做餐饮最重要的是——“谋定而后动”!