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[原创]家庭酿酒设备-南瓜酿酒工艺(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月19日 12:51:45

家庭酿酒设备-南瓜酿酒工艺

前几天有个学员说他家里种了很多南瓜,现在家里每个角落里都堆满了大大小小的南瓜。看着满屋里大大小小的南瓜,心里是即喜又忧,忧的是不知道要如何处理这些南瓜。他咨询我们酿酒师,能不能将这些南瓜酿成酒;其实将南瓜酿制成南瓜酒,很好的为果农解决了丰产不丰收的问题,还可以为他们发家致富开辟了一条新路子。

南瓜酒的营养价值: 南瓜性味甘温,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、明目定 睛之功效。 现代科学研究表明,南瓜对预防和治疗糖尿病具有独特疗效,对高血压、动脉粥样硬化、肝炎、肝硬化、肾炎、前列腺炎等疾病也有明显效果。因此,南瓜及其制品被世界上公认为理想的天然保健食品。今天就由赖燕为大家分享南瓜酒的酿造工艺:

工艺流程:大米浸泡蒸煮淋饭 南瓜去皮清洗蒸煮摊凉打浆混合加酒曲发酵加浆主发酵蒸馏成品

酿制南瓜酒的注意事项:

1、每80斤南瓜加入20斤大米,分别蒸煮,混合发酵。

2、不同品种的南瓜它的淀粉含量不同,并不是所有的南瓜都适合酿酒,大量酿制南瓜酒之前,先进行小量测试。

南瓜酒酸甜适口,昌平旅游景点,酒香、果香协调,口感独特,具有极高的营养价值和保健功效。 南瓜产量高,原料易得,价格低廉,是生产各种风味食品的良好原料。 我国南瓜资源非常丰富,生产南瓜系列酒产品投资少,见效快。