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[原创]白酒工艺-如何区分各种香型白酒的特点(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月19日 22:44:02

白酒工艺-如何区分各种香型白酒的特点

白酒的酿造方法多样,在原料,昌平房产,制曲(曲用于发酵酿酒原料)和蒸馏等环节上各不相同,下文黎老师总结几点我们常见的一些香型白酒的特点,那么、每种不同香型的白酒都是有区别的哦,如何区分,我们一起来看:

1、酱香型白酒

酱香型白酒也称茅香型白酒,以高粱为酿酒原料,用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔,具有明显的酸味,回味悠长,其“空杯留香持久”最是出名。

[原创]白酒工艺-如何区分各种香型白酒的特点(图)

2、浓香型白酒

浓香型白酒以高粱为主要原料,混蒸续糟,有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清冽甘爽、回味悠长。

3、米香型白酒

采用大米作原料,小曲发酵,具有晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净的特点

4、清香型白酒才