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[原创]史上最全东北咸菜配方,赶紧收藏!嘎嘎香~(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月19日 22:44:51

史上最全东北咸菜配方,赶紧收藏!嘎嘎香~

提醒:还不关注等啥呢?

在东北

不管是西餐、中餐还是啥玩意

桌上基本都会有咸菜

所以,咱今天就唠唠

咱东北的小咸菜及做法

[原创]史上最全东北咸菜配方,赶紧收藏!嘎嘎香~(图)

腌黄瓜

[原创]史上最全东北咸菜配方,赶紧收藏!嘎嘎香~(图)

材料:

1、黄瓜 15斤

2、辣椒1斤

3、盐 1.5斤

4、大蒜 3两 

5、白酒 1.5两

6、味精 3两

7、白糖 6两 

8、姜 3两 

9、酱油 4斤

方法:

酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。

萝卜

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材料:

1、萝卜 10斤 

2、盐  2斤 

3、大蒜 0.5斤  

4、味精 2两  

5、胡椒粉 2两 

6、白糖 1斤

7、醋  1斤   

8、辣椒粉3两

方法:

萝卜先用盐淹两天,再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。

辣椒末

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材料:

1、 尖辣椒 10斤 

2、 盐  1斤

3、 味精 2两

4、 糖 0.5斤

5、 醋  0.5斤 

6、 姜 0.5斤 

7、 蒜  0.5斤 

8、 豆瓣酱 1斤

方法:

把辣椒、姜、蒜铰碎,糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉与其他料一同加入铰碎的辣椒内即可。

牛肉酱

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材料:

1、牛肉 2斤  

2、红辣椒5斤

3、盐 半斤  

4、味精 2两

5、豆油 1斤  

6、芝麻 4两

7、白醋 4两

8、豆瓣酱4两

9、糖  4两

方法:

牛肉、辣椒铰碎,先用油将牛肉炒熟,再把其他料放入烧开即可。

以为这就没了?

那哪能行

咱东北咸菜美味又多样

头条君指定得多教几个给你啊

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14种小咸菜的制作方法

01

五香辣萝卜皮

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制作方法:

萝卜皮3公斤,五香面、酱油、盐、味精适量。  

将萝卜皮切成丝或小块,加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀,两小时后即可食用。

02

腌芥菜条

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制作方法:

芥菜10斤;盐、醋、酱油、花生油、干辣椒各1斤;姜、蒜、味精各1两;白糖2两。

1、将芥菜疙瘩洗净,切成条吗,在外晾成干,不要太干。

2、将辣椒炸好辣椒油。 

3、将姜蒜切丝、将调料放进去拌好。最后放入坛内。24小时以后就可以吃啦,腌的越久越入味哦~

03

朝鲜泡菜

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制作方法:

大白菜,5000克;苹果,250克;梨,250克;白萝卜,500克;牛肉清汤,1500克;葱,250克;大蒜,250克;精盐,150克;辣椒面,150克;味精,50克;