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[原创]它是天然血管清洁工,养胃、护肝、防中风!比圆包菜还厉害~(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月20日 08:50:06

它是天然血管清洁工,养胃、护肝、防中风!比圆包菜还厉害~

我们经常吃包菜,很好吃,而且营养价值也特别高,它是天然的血管清洁工,还是天然胃菜。

包菜还有一个孪生的兄弟,叫紫甘蓝,它的营养价值更高,更称得上是“天然的血管清洁工”、“天然胃菜”,但是中国人吃的不多,可是外国人已经吃了几百年了~

全家男女老幼都要多吃

真正的全民健康蔬菜

我们说没有万能的药,因为药都是针对一个病症的,而且吃多了还会对身体有副作用。而食物就不同了,能当作食物吃的,按照每顿饭的量来说,怎么吃都不会出问题。

紫甘蓝就是这样一种全家男女老幼都适合的全民健康蔬菜,而最重要的就在于,它能够给全家人都带来益处。

1

花青素:抗衰老,昌平人才,抗氧化

紫甘蓝还含有花青素,花青素虽然不是人体必需的营养素但却是最常见的抗氧化物质之一,对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。

紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。中老年人要抗氧化来保护器官,维持身体的健康,女性要保护皮肤,保持美丽的容颜。

2

硫化物:杀菌止痒,增加皮肤防御力

紫甘蓝有一种特殊的味道,生吃会有些呛,就是其中硫化合物的味道,这种物质可以帮助杀菌止痒,增加皮肤的防御力,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

这个全家人都用得到,细菌是无处不在的,通过饮食就能抗菌,提高身体免疫力的方法,全家人都能用。

3

铁:补铁,防贫血,提高血氧量

紫甘蓝中还含有丰富的铁元素,铁元素是红细胞的重要组成元素,贫血中有一种是缺铁引起的。红细胞是运载氧气的重要载体,补铁能够增加红细胞数量,也就可以提高血液中氧气的含量。

小孩子、生过大病的病人、孕妇和产妇都是特别容易缺铁、贫血的群体,餐桌上经常多一道紫甘蓝就可以解决了,何乐不为呢?

4

叶酸:保护胎儿发育、防止中风

紫甘蓝中含有丰富的叶酸,孕妇需要补充,可以帮助胎儿正常的生理发育。而老年人也需要补充叶酸,特别是对于有高血压的中老年人来说,补充叶酸可以帮助降低中风的风险。

5

膳食纤维:便秘、心血管病克星

紫甘蓝中含有大量的膳食纤维,其可以帮助降胆固醇、帮助血压更加稳定,防止动脉粥样硬化,是血液垃圾的清理工,更是心脑血管病的克星。

老人、产妇和小孩子也很容易出现便秘的情况,多吃些紫甘蓝可以促进肠道蠕动,减少和预防便秘的发生。

6

护肝:经常应酬必备

在国际医学领域,甘蓝是一种重要的护肝品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。

经常要喝酒应酬的家庭成员,更要多吃些紫甘蓝来保护肝脏了。

7

溃疡愈合因子:修复破损粘膜

紫甘蓝和包菜一样,都含有一种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好促进愈合作用,能加速创面愈合,是胃溃疡很好的一种食物。

1、凉拌紫甘蓝

【食材】

✦紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精。

【做法】

✦紫甘蓝洗净,切丝,加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉。

✦用盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精调酱汁,可以自己尝一下,觉得味道可以就好,喜欢吃辣的也可以加些辣油。

✦将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻。

2、紫甘蓝土豆浓汤

【食材】

✦紫甘蓝150克、土豆250克、盐3/4小匙。

【做法】

✦紫甘蓝洗净切丝,土豆去皮切小块,土豆放入加了足量水的锅中煮至软熟(约15分钟),然后放入紫甘蓝同煮3分钟至紫甘蓝熟透。

✦捞出紫甘蓝和土豆沥水,和200ML水一起放入搅拌机搅拌均匀至糊状,倒回锅内,加盐,用勺子搅拌均匀,小火再次煮开即可。

3、紫甘蓝芒果汁

【食材】

✦紫甘蓝叶3片、芒果1个、梨1个。

【做法】

✦紫甘蓝切块;芒果去皮切块,梨切块;一起混合榨汁即可,最好不要过滤,要把打碎的膳食纤维也吃掉。

4、紫甘蓝豆腐丝

【食材】

✦紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。

【做法】

✦紫甘蓝切丝,香菜切断。

✦把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中,加入白醋、生抽、白糖拌匀,最后在上面放入干辣椒、花椒。

✦油入锅,烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上;最后放入香菜段混合拌匀即可食用。

【温馨提示】

紫甘蓝为保持其营养成分不受损失,以凉拌生食营养价值最高。

在煮或炒紫甘蓝时,加少许白醋,可以保护营养成分,避免紫甘蓝受热后变黑。

我们可能觉得紫甘蓝煮熟后的颜色比较奇怪,所以很少吃,但相比之下,它的营养更是我们不可忽略的部分。

赶紧来盘凉拌紫甘蓝,给全家人的健康都来一份最好的保障~