菜单导航

[原创]小型酿酒设备黄惠玲:白酒最好的贮存方法(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月20日 12:29:13

小型酿酒设备黄惠玲:白酒最好的贮存方法

常言道:“无酒不成席”。绝大多数家庭难免会购置大量白酒。但是酒购买了以后,究竟该如何储存呢?

大家都说白酒越陈越香,的确是这样。但是白酒在放置的时候也是很讲究保存方法的,专业的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一样的。 专业存放白酒的方法:

1、用坛子存放

首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的,把坛子密封起来。这个很重要,陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好,昌平新闻网,并且越放越香。

2、放入深窖储藏

用坛子装好密封后,选择深窖储藏,较好是地下一百米以下的地窖,那里恒温、恒湿、无光照的环境,较有利于白酒的自然老熟。

3、存放时间

一般酒的存放时间不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。

[原创]小型酿酒设备黄惠玲:白酒最好的贮存方法(图)

在家存放白酒的方法:

1、带包装存放

一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存,因为酒容易挥发,已经打开过的酒不适合较长时间的保存。

2、封口

对瓶口处也应该再给予封闭处理,因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的,所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话,就直接用蜡封瓶口吧,把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子,但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形,容易封闭不紧,在这里要注意了。

[原创]小型酿酒设备黄惠玲:白酒最好的贮存方法(图)

3、放酒窖或埋在地下

如果家里有酒窖,这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了,如果没有,可以把瓶装酒放在坛子里,埋在地下尽量深一些的地方,因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓,建议存入地下室,那里没有阳光直射,相对温度与湿度也是恒定的,还要经常通风,但是这种地方温度还是不能一直恒定,所以不建议长期保存。

4、存放时间

一般酱香型、浓香型白酒较易储藏,(茅台:酱香型白酒;浓香型白酒:中国白酒产品中心浓香1号)可以适当的存放时间长一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,这种酒较好不要长期贮存,因为贮存时间长了容易失去原有的清香,还会发出苦涩味,存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话,建议也不要超过三年。

当然,较好的储存方法就是:喝掉、喝掉、喝掉......

更多酿酒资讯可微信关注公众号:《唐三镜酿酒机器》如果你想从事酿酒事业。了解酿酒项目与技术,可网上搜索唐三镜黄惠玲,188,1914,3754,更多精彩内容呈现。