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[原创]外国网友:为什么中国菜看起来,不如日本料理精致?(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月20日 12:30:18

外国网友:为什么中国菜看起来,不如日本料理精致?

中国菜是自成一派的食物,在食物外观样式上都明显区别于其他国家的菜,而且因为中国菜味道美味,烹饪食物的方式技巧与众不同,孕育了不同于外国人的中餐文化。现在我们知道中国菜是不同于其他国家的菜系,所以很有意思的是一些外国人总喜欢用中国菜来对比其他国家的菜。

我们餐桌上的家常菜

曾经有外国网友评价中国菜时说到:为什么中国菜看起来很糟糕,食物美观不是中餐文化的一部分吗?还有今天我们要解答的这个提问,在quora有外国网友提问:为什么中国菜看起来不如日本料理精致?

外国网友的提问

中国菜是和日本料理不同的两种食物,昌平地图,但日本料理深受中国菜的影响,比如日本料理中的筷子,面条,火锅等等都是从中餐里学去的。不同的是食材,日本四面环海所以他们的海产品比我们丰富,而且在食物味道上和中国菜讲究的多样性也有区别。

日本料理

现在我们再看这位外国网友的提问:为什么中国菜看起来,不如日本料理精致?因为本身中国菜和日本料理就不是一种食物,也演变出来两种不同的饮食文化,日本料理讲究的一些东西不属于中国菜,而中国菜讲究的一些东西日本料理也没有。

如果硬要拿两种食物做对比,显然这位外国网友是站在日本料理一方,他只是简单的从食物外观上对中国菜做出了评价。中国菜种类丰富,即便是我们接触的食物都是有限的,很多精致的中国菜,外国人也接触不了,更别说欣赏了。

中餐讲究精美的食物

比如在中餐里的那些精美瓷器,碗筷,颜色各异,一些更是玲珑秀美。如果站在外国人的饮食文化里他们还会觉得他们吃饭用的圆形白盘是最好的,因为他们欣赏不了也不会欣赏我们中餐讲究的精美。

还比如在中餐里的瑰宝:食品雕刻,用蔬菜雕刻假山,花鸟鱼虫,活灵活现来装扮食物,外国人能欣赏的了吗?知道这些食物代表的寓意文化是什么吗?那么这位外国网友他懂得中餐文化吗?吃了几天的中国菜?知道八大菜系里面的代表作是什么?

[原创]外国网友:为什么中国菜看起来,不如日本料理精致?(图)

中餐盛放食物的食品雕刻

那么这位外国网友为什么会认为日本料理比中国菜精致?我们可以站在一些西餐食物的角度来看待这个问题,西餐食物讲究食物的真实性,美观,以及食物的原味。中国菜讲究食物的色、香、味、形、意、养,不说别的关于食补是什么,很多外国人都是不知道的。

日本料理讲究食物色自然、味鲜美、形多样、器精良,其实也符合了西餐讲究食物的一些标准。所以这位外国网友就会更欣赏日本料理了。

西餐食物

在历史背景上,我们也可以分析一下为什么这位外国网友会觉得中国菜看起来不如日本料理精致?我们要知道早期在国外制作中国菜的人只是为了养家糊口,便宜、快速、不美观但好吃的烹饪方式一只继续到今天。而日本料理是在上个世纪80年代才出现在外国人的面前,是一种从上到下的传播途径。讲究绅士风度的外国人自然会更容易欣赏这种“高大上”的食物了。