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[原创]一棵葱一碗面就能做出一顿美食,这个夏天有了这道菜再也不愁了(图)

作者: 昌平信息网 发布时间: 2019年12月20日 14:26:09

一棵葱一碗面就能做出一顿美食,这个夏天有了这道菜再也不愁了

每天都要重复几次热热热,天气炎热到吃啥啥不香,做啥都没劲,一天24小时待在空调屋不想出去。做饭也不知道到底该做什么了。这不,前一天中午打开冰箱一看,木有菜,这大太阳火辣辣的晒着,不想出去买,蒸米饭的话,没菜也不能干吃米饭吧,想来想去,眼睛盯住了唯一一棵还算菜的大葱身上。虽说巧妇难为无米之炊,但冰箱还算厚待,至少有棵大葱,橱柜里有面,还有调料。脑子里迅速搜罗下会做的食物,就它了。

香喷喷的葱油面图文分享给大家,共同学习。

第一步:温水和面

根据自己家人口的量和面,我用的温水,这样醒面的时间可以缩短些。温水先分次加入,用筷子搅拌成絮状,然后再揉面,揉成光滑的面团放一边开始醒面。

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第二步:大葱洗净切细段

大葱只要葱白往上的绿色部分,切成细一点的丝备用。

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第三步:熬葱油

热锅凉油,油温稍微热一点就放入切好的葱丝慢慢炸,炸至葱叶都呈焦糊状用小漏勺把葱叶捞出。

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第四步:熬葱油汁

先在一个小碗里把料汁调好,这一步又忘记拍照啦,这好像已经成传统了,每次做饭都有关键的那么一两步给忘记拍照,看来年纪大了脑子真的不行了,该吃点补品了。

料汁我放的是一勺老抽、几滴耗油、半勺香醋、一勺白糖,还有加少许清水,倒入熬好的葱油中继续熬制。熬到粘稠放入碗中备用就可以了。

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第五步:擀面条

这个是醒好的面团分成了三份,是因为案板和擀面杖实在太小了,只能分成小面团分批次擀面。

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本想擀成长方形的面饼,然后切条直接拉面,怎奈技术不行,也可能是面粉不够高筋,一扯就断,最后只能放弃,还是用老方法老老实实擀面吧。

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第六步:煮面拌面

这次漏掉的步骤比较多,把煮面的照片也忘记拍了,不过也没啥技术含量,直接锅内放水煮开下面条,面条煮好捞出控水后,放入之前熬葱油料汁的锅中,倒入葱油汁搅拌均匀再盛入碗中就可以啦。

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第七步:出锅盛碗

咱们固定的步骤,出锅盛盘,昌平二手房,额不对,这次用的碗,吃面得用碗额。为了表示我们吃的是葱油面,最后还在面的上面加了几条熬油过后的葱丝,这样就可以上桌开吃了,虽然没有蔬菜,但一碗香喷喷的葱油面就解决了午饭问题,还是比较有成就感的哈。

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