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做红烧肉用这个技巧,不用炒糖色就能酥软入味、入口即化超简单!

作者: 昌平信息网 发布时间: 2020年01月11日 04:50:12

做红烧肉用这个技巧,不用炒糖色就能酥软入味、入口即化超简单!

一般的红烧肉做法都要炒糖色,可是对于烹饪新手来说,炒出完美的糖色似乎并不容易。如何不用炒糖色就能做出香喷美味的红烧肉呢?其实很简单,只要用米酒和腐乳就行了!

食材:五花肉300g、葱姜、腐乳2块、米酒1大勺、冰糖、生抽、老抽

步骤:1. 取肥瘦相间的五花肉、洗净带肉皮切成均匀小块

2. 切适量葱段姜片

3. 取两块腐乳、1大勺米酒备用

4. 烧开一锅水,五花肉放入焯一下,去除血沫

5. 坐热油锅,加入少许食用油,昌平旅游景点,爆香葱段和姜片。放入五花肉翻炒,然后加入米酒

6. 放入少量老抽、适量生抽,再加入两块腐乳,倒入1少腐乳汁

7. 加入开水,没过五花肉即可,再加入适量冰糖,等开锅后转中火闷炖20分钟左右

8. 快收汁的时候,就要守在锅边,收完汁即可出锅

色泽浓郁、肥而不腻、入口酥软,有没有很想吃呢?