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一包“懒人调料”解决一道菜 真的香吗

作者: 昌平信息网 发布时间: 2022年05月05日 08:09:21

一包“懒人调料”解决一道菜 真的香吗

    市民在超市选购调味料

  一包小小的调味料,让没有任何经验的“厨房小白”也能做出麻辣小龙虾、香辣蟹、酸菜鱼、卤味等大餐。这种复合调味料被称为“懒人调料”,由两种或多种调味料经特定比例调制而成。近日,记者在各大商超走访发现,“懒人调料”因方便快捷、味道齐全,深受年轻人喜爱。
  一包料解决一道菜
  如今,做饭对不少年轻人来说是不小的挑战,“懒人调料”很好地解决了他们想做饭又担心做不好的痛点。
  在玉林奥园广场超市的调料区,风味众多的火锅底料、麻婆豆腐调味料、麻辣香水鱼调料、小龙虾调料包等“懒人调料”整齐地摆放在货架上。售货员介绍,现在正值小龙虾上市时节,前来购买小龙虾调料包的顾客不少。记者观察到,仅仅小龙虾调味包就有蒜蓉、香辣、油焖等多种口味。火锅底料、酸菜鱼调料包也比较受欢迎。
  “这包酸汤肥牛调料包是我最喜欢的,只需要把调料包撕开倒进开水中,再放入食材,一份酸汤肥牛就做好了,味道不输外面餐馆做的。”在一家广告公司上班的“90后”陈思雨分享了她的“囤货”。对于数十种“懒人调料”,她如数家珍:“这包麻辣香锅底料,做肉菜和蔬菜都是一绝。我已经多次复购了。”她告诉记者,平时工作忙,经常点外卖,这些快手调料解决了许多厨房难题,在家下厨待客完全无压力。
  以前需要炖煮近十个小时的排骨汤底,仅需5分钟就能轻松解决;处理顺序有讲究的酸菜鱼,仅需一包调料就能出锅。“用一包料解决一道菜”,正成为当下时间不多、厨艺有限的年轻人下厨的潮流。
  健康饮食不能一直懒
  面对品类繁多的复合调味料产品,市民梁文静乐在其中时也有些担忧:“我现在一周要吃两三顿复合调味料做的菜,长期如此也不知道是否健康。有时我会看一下产品配料表,密密麻麻的成分非常多且复杂。”
  记者在超市随机抽取几份“懒人调料”,发现大部分产品营养成分表中标注的钠含量多数在2000~4000毫克,其中一份某品牌的卤汁钠含量高达2万毫克。此外,产品的配料成分比较复杂,有的食品添加剂较多,而且普遍存在高盐高糖高油的情况。
  “人体每天的食盐摄入量不应超过6克,人体对钠的安全摄入量为1000~2500毫克。不少复合调味料中的盐、糖、油含量较高,容易不知不觉超量摄入。”在某月子会所从业5年的营养师罗悦告诉记者,复合调味料中油脂、糖、盐的含量往往要高于普通调料,使用时要注意看配方表,还要注意控制用量和使用频率。
  “偶尔一次高油高盐高糖的重口味饮食一般不会对身体造成危害。但是,如果长期重口味饮食,昌平新闻网,可能会加重胃肠道的负担,引起高血脂、肥胖等问题,甚至增加心脑血管疾病发病率。”玉林市第二人民医院消化内科副主任医师陈世奇说,健康饮食应当咸淡适中,注意营养搭配,形成良性饮食习惯。
  复合调味料还存在添加剂的使用风险。据了解,我国对食品添加剂在复合调味料中的用量未做限制性要求,《食品添加剂卫生使用规范》也只有很少部分涉及调味料。因此,健康饮食不应一直“偷懒”。
  据玉林新闻网